En el año 2015 la empresa comenzó un nuevo proyecto, encabezado por Carolina Sanchez Melchum y chef Ernesto Rocha. Este año fue el debut de hacienda Guadalupe brewery, la cual ofrece una línea de 3 estilos de cerveza, Romero pale ale,English IPA y Chocolate stout .

Las cervezas fueron inspiradas en el valle de Guadalupe y en los jardines de la hacienda, buscando ingredientes frescos de la región que les dieran un toque especial, a la vez cuidando la armonía que forman con los platillos de la casa.

La cerveza insignia de la casa es la Romero Pale Ale, una cerveza muy fresca y ligera elaborada con una infusión de romero de nuestro jardín, es un must al visitar hacienda Guadalupe restaurante. Por el momento la cerveza está a la venta exclusiva en Hacienda Guadalupe.