Hacienda Guadalupe abrió sus puertas como resultado de la visión de una pareja que inspirada en el Valle y su vocación vinícola, Daniel y Gaby crearon un espacio de relajación y confort que reúne en una sola experiencia: la cocina regional, las comodidades de un hotel boutique, los sabores y aromas del fruto de la vid y los paisajes de la ruta del vino.

Estamos ubicados frente al Museo del Vino, subiendo una pequeña loma que tiene frente a sí los viñedos de la Hacienda, la arquitectura del lugar con estilo de hacienda contemporánea da la bienvenida a cada visitante haciéndolo sentir parte de la gran familia que atiende en nuestro hotel y restaurante.

La calidad y el servicio exclusivo se deben al cumplimiento de las regulaciones sanitarias y de excelencia operativa, como parte de la cultura de servicio en Hacienda Guadalupe.

Hotel

Hacienda Guadalupe nace con la motivación e ideales de sus propietarios, quienes son los administradores de la organización; la idea inicial fue ofrecer un servicio de hospedaje de alta categoría en la Ruta del Vino, que brindara privacidad y exclusividad a sus clientes.

Así, en 2008, abre sus puertas el Hotel Hacienda Guadalupe con 12 habitaciones, cada una de ellas con vista impresionante hacia el Valle de Guadalupe en un ambiente campirano con un aspecto rústico y confortable. En el año 2016 se anexan 4 habitaciones mas cumpliendo con el mismo estándar de calidad que maneja la empresa desde su inicio.

El servicio de alimentos inicia con desayunos, solo para huéspedes. A medida que incrementó la cartera de clientes del hotel, las recomendaciones llegaron al turismo regional y local, por lo que surgió la oportunidad de ampliar sus servicios a un restaurante como negocio adicional al hotel, dirigido al público local, turismo regional y huéspedes.

 

RESTAURANTE-VINÍCOLA-CERVECERÍA 

La cocina inicial contaba con espacio suficiente para la producción de alimentos de los huéspedes; posteriormente se ofrecieron eventos especiales, bodas principalmente. Así la empresa fue adquiriendo notoriedad y comenzó a ser solicitada por los clientes potenciales; en 2009 se tomó la decisión de abrir el restaurante al público en general, el cual poco a poco fue adquiriendo clientes y requiriendo espacios. Así, en 2010, abre sus puertas al público, con una cocina que se describe como “regional con toques mediterráneos”. 

Paralelo al restaurante, se pone en marcha la idea de crear su línea de vinos. En 2010 se realiza la primera cosecha productiva del viñedo y nace la etiqueta de la casa: el vino Melchum (apellido de Gaby Melchum-Propietaria), conformado por cuatro monovarietales y una mezcla. La línea de vinos Melchum que se ofrece actualmente consiste en mezcla chardonnay/sauvignon blanc, merlot,tempranillo,cabernet sauvignon y nebbiolo.

Actualmente hotel, restaurante y viñedos trabajan para brindar un servicio integral en la ruta del vino; funciona como empresa familiar, dirigida por sus propietarios, con ideales de profesionalizar el sector por medio de participación en programas de capacitación, certificaciones y asociaciones que convoquen a diversos hoteles a obtener ese mismo ideal.

En el 2015, se empezó un sub proyecto dirigido por una de las hijas de la familia Melchum , el proyecto consiste en crea una marca propia de cerveza artesanal la cual se le nombra Liebre,esta es elaborada por el Chef de la casa Ernesto Rocha con ingredientes locales y representantes de Hacienda Guadalupe. Actualmente se cuenta con 3 estilos de cerveza, romero pale ale,english ipa y chocolate stout.

Testimonios

Expansive view of the Valle from our balcony at the Hacienda de Guadalupe
We particularly enjoyed the staff's eagerness to share their extensive knowledge of the area, including hiking trails. They were very attentive and friendly. I have already recommended it to several friends and are planning our return with more extended family.

Tripadvisor review from CielooleiC, 27 April 2018

Fabuloso

De los mejores hoteles en Valle de Guadalupe. Lo tienen muy limpio, con un excelente servicio de todo el personal. Buen restaurante. Jardines muy bien cuidados. La vista desde los cuartos y el restaurante es impresionante, de lo mejor. Excelente opción para hospedarse.

Evaluación Tripadvisor de polorodarte, 25 Abril 2018

Very nice hotel with hiking trail
Nice hotel with dramatic view of the valley. Nice hiking trail rising steeply from rear of the property. Good swimming pool. Clean modern rooms. Very quiet. Good restaurant. Friendly and helpful staff.

Tripadvisor review from Bill G, 24 April 2018

Great stay and helpful staff
Great location and friendly staff. Very knowledgeable about restaurants and recommended wineries. Great decor and on-site restaurant had good service and options. Room was clean and room service was prompt and attentive.

Tripadvisor review from jodygbradshaw, 24 April 2018

Es de los mejores lugares para hospedarse en El Valle
El trato y sus instalaciones brindan calidez y calidad a un precio adecuado; de acuerdo a los precios del Valle de Guadalupe. Lo recomiendo ampliamente para descansar, su ubicación es estratégica y su Restaurant cuenta con una vista muy deseable.

Evaluación Tripadvisor de Abfdezt, 24 Abril 2018